เนยกับมาการีน

เนยกับมาการีน

เป็นคำถามที่อาจจะน่าแปลก แต่พี่ตินว่าน่าสนใจมากๆ

เพราะทุกวันนี้ เวลาเรากินขนมปังปิ้งนอกบ้าน มีไม่กี่ร้านหรอก

ที่จะยอมทุ่มทุนใช้เนยจริงๆ หรือที่เรียกกันว่า Butter

พี่ตินเห็นแต่ใช้เนยเทียม Margarine กันเป็นแถวๆ

แล้วมันจะต่างกันยังไงล่ะ

ระหว่างของแท้กับของเทียมเนี่ย น้องๆ สงสัยไหม

พี่ตินสงสัย มากๆ ด้วย

และอยากรู้คำตอบที่ชัดเจนที่ว่า “ตกลงอะไรกันแน่ที่ดีกว่ากัน”   

เพราะทั้งสองเนย ต่างก็ทำจากไขมันเช่นกัน

เอาล่ะ ไปดูกันดีกว่า ว่ามันต่างกันยังไงแน่

เนยหรือ Butter ทำจากไขมันในนมวัว ด้วยการนำไขมันนี้แหละ ไปผ่านกระบวนการให้แข็งตัว

ส่วนมาการีน เนยเทียม ทำจากไขมันจากผัก ถั่ว น้ำมันมะกอก 

และผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อทำให้แข็งตัวเช่นกัน

ปัญหาก็คือ ระหว่างกระบวนการนี้ เป็นไปได้อย่างมาก ที่จะมีการผลิตไขมันขึ้นมาในมาการีนนี้

เพราะฉะนั้น คำสรุปก็คือ เนยนั้นมีไขมันน้อยกว่ามาการีน

แต่ก็ไม่ได้หมายความว่า มาการีนจะแย่ไปซะหมดหรอก

ถ้าไม่กินเนย ก็ใช้มาการีนแทนได้ ไม่ได้อันตรายอะไร

และนั่นก็คือข้อสรุปที่พี่ตินได้มา

เพราะฉะนั้น ถ้าน้องๆ อยากกินมาการีน ก็กินได้

แต่ถ้ามีโอกาสดี ก็กินเนยจะดีกว่า

เรียกว่ากินได้ทั้งสองอย่างแหละ

ฟังแล้วก็โอเคนะ

อตินเอง

ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.medicinalfoodnews.com/