"ข้าว" ป้องกันภูมิแพ้ได้

               "ข้าว" อาหารหลักของคนไทย ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต , โปรตีน , ฟอสฟอรัส และอื่นๆ อีกมามาย แต่น้องๆ ชาว Dek-D.Com ทราบไหมจ๊ะว่า ตอนนี้ที่ประเทศญี่ปุ่นได้มีการทดลองแล้วพบว่า "ข้าวป้องกันโรคภูมิแพ้" ได้

                 ข่าวนี้เป็นข่าวที่พี่ปัดอ่านเจอในหนังสือพิมพ์ข่าวสด และไม่พลาดที่จะเอามาฝากน้องๆ ชาว Dek-D.Com จ้ะ โดยเนื้อข่าวบอกว่า ดร.ฟูมิโอะ ทาคาอิวะ และคณะ จากสถาบันอะโกรไบโอติก ประเทศญี่ปุ่น ได้ทำการเปลี่ยนแปลงพันธุกรรมข้าวญี่ปุ่น ไม่ให้แมลงและวัชพืชมารบกวนเพื่อที่จะให้สารอาหารที่มีอยู่ในข้าวอยู่ครบและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด นอกจากนี้ข้าวชนิดนี้ยังจะช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้ได้อีกด้วย

                  การเปลี่ยนแปลงพันธุกรรมข้าวในครั้งนี้ได้มีการทดลองกับลิงกลุ่มหนึ่ง โดยให้กินข้าวพันธุ์นี้เป็นเวลา 26 อาทิตย์ ซึ่งผลการทดลองพบว่า ข้าวพันธุ์นี้ไม่เป็นอันตรายหรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของลิงเลย แต่การศึกษาครั้งนี้ยังต้องดำเนินการต่อไปเพื่อจะศึกษาว่าข้าวพันธุ์นี้ปลอดภัยต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อมหรือไม่

                 ถึงแม้การศึกษาครั้งนี้ยังไม่ได้ข้อสรุปออกมาว่า "การเปลี่ยนแปลงพันธุกรรมข้าว" ในครั้งนี้จะปลอดภัยต่อมนุษย์หรือไม่ แต่สิ่งที่ยืนยันได้ก็คือ "ข้าว" เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากจ้ะ

แล้ววันนี้น้องๆ ชาว Dek-D.Com กินข้าวแล้วรึยังจ๊ะ??

พี่ปัดขอขอบคุณข่าวจากหนังสือพิมพ์ข่าวสดค่ะ

ภาพประกอบจากupload.wikimedia.org,gotoknow.orgค่ะ