มะเขือเทศจะมีประโยชน์ต้องปลูกในทะเล

ชอบกินมะเขือเทศไหมจ๊ะ น้องๆ

พี่ตินชอบกินเวลามันอยู่ในส้มตำอะ อร่อยดีนะ หวานๆ เปรี้ยวๆ

แต่ให้กินทั้งผลก็ไม่ไหว แต่รู้กันไหมว่า มะเขือเทศเนี่ย มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

และการวิจัยเร็วๆ นี้ ยังพบว่ามะเขือเทศที่มีประโยชน์จริงๆ

จะต้องปลูกกันในน้ำทะเล!!!

ไม่น่าเชื่อก็ต้องเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์พบว่า เกลือในน้ำทะเล

ส่งผลต่อการสร้างสารแอนตี้ออกซิเดนท์ในมะเขือเทศ ในทางที่ดีเป็นที่สุด

ซึ่งเรื่องนี้เป็นสิ่งที่ดีมาก เพราะจะว่าไปแล้ว ในโลกเราก็มีน้ำทะเลมากมายกว่าน้ำจืดอยู่แล้ว

และทั่วโลก ก็ประสบปัญหาขาดแคลนน้ำอยู่ไม่น้อย

การใช้น้ำทะเลให้การปลูกมะเขือเทศอาจจะเป็นผลดีอย่างที่เราไม่เคยรู้มาก่อนก็ได้เหมือนกัน

ที่นักวิทยาศาสตร์เหล่านี้ต้องทำการวิจัยเรื่องการปลูกพืชในทะเล

ทั้งนี้เป็นเพราะตั้งแต่สมัย 1960 เป็นต้นมา

ได้มีการนำน้ำจืดมาให้ในกระบวนการปลูกพืชเป็นจำนวนมากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ของน้ำที่เราใช้ทั้งหมด

และน้ำจืดเหล่านี้ก็มีน้อยเหลือเกิน เพราะเมื่อเทียบเป็นอัตราส่วนแล้ว

น้ำจืดเป็นสัดส่วนเพียง 1 ต่อ 6 เมื่อเทียบกับพื้นดิน

แต่อย่างไรก็ตาม แม้จะเริ่มมีการผลิตพืชผลจากน้ำทะเลกันแล้ว

แต่พวกมันก็ยังราคาสูงอยู่มาก เนื่องจากกระบวนการในการผลิตค่อนข้างยากลำบาก

เพราะเราไม่อาจจะใช้น้ำทะเลได้เพียวๆ แต่จะต้องนำมาสกัดสารอื่นๆ (นอกจากเกลือ) ออกไปก่อนด้วย

ซึ่งจะต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการผลิต

เรียกว่าอาจจะดีต่อน้ำจืด แต่ไม่ดีต่อพลังงานโลกอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม ข้อดีของการใช้น้ำทะเลสกัดในการปลูกพืชมีอยู่มากมาย

เพราะนอกจากการเพิ่มสารแอนตี้ออกซิเดนท์แล้ว ยังเพิ่มวิตามินซี วิตามินอี

และทำให้ผักผลไม้ที่ได้สด และมีรสเข้มข้นกว่าการใช้น้ำจืดอีกด้วย (ก็แหงละ เค็มซะขนาดนั้น) 

เพราะงั้น ก็พยายามต่อไปนะ เหล่านักวิทยาศาสตร์

เพื่อที่เราจะได้มีผักผลไม้อร่อยๆ มีประโยชน์กินกันต่อไปไงละ

อตินเอง

ขอบคุณข้อมูลจาก www.livescience.com/