ฟักเอ๋ยฟักทอง

ฟักทอง - - เป็นผลไม้ที่ไม่แนวพี่ตินเลย จริงๆ นะ เมื่อก่อนโรงเรียนชอบทำผัดฟักทอง

เป็นอาหารที่พี่ตินหนีตลอดเวลา แบบว่าอี๋ สีไม่งามอย่างแรง จนโตมานี่แหละถึงได้รู้ว่ามันมีประโยชน์แค่ไหน

สำหรับน้องๆ พี่ตินเชื่อว่าคงไม่ชอบสีเหลืองๆ ของมันเหมือนกัน

แต่วันนี้ ลองมาฟังเรื่องราวของฟักทองกัน เผื่อจะมีวิธีกินได้อร่อยมากขึ้นเนอะ

นอกจากผัดฟักทองแล้ว ยังมีอาหารอีกมาที่ทำจากผักชนิดนี้ และแบบว่าอร่อยด้วยนะ

ไม่ว่าจะเป็น ซุปฟังทอง ขนมปังฟักทอง พาสต้าหน้าฟักทอง ทั้งทำเป็นราวิโอลี่ก็อร่อย

หรือพวกของหวานก็มีหลากหลาย ทั้งขนมพาย ชีสเค้กฟักทอง ซุป โยเกิร์ต แกงเผ็ด แพนเค้ก

หรือว่าจะนำมาทำยัดไส้เป็น มีทบอล แบบเก๋ๆ หรือจะผัดกินสดๆ ก็ได้เหมือนกัน   

ถ้าหากว่าเป็นน้ำ เราก็กินน้ำฟักทองสดๆ ได้ (รสชาติยังไงหว่า???) หรือว่าจะกินเป็นกาแฟรสฟักทอง

(นี่คือน้ำในหนังสือแฮร์รี่ พอตเตอร์หรือเปล่าเนี่ย???)

และเรามาดูกันว่าการกินฟักทองให้ประโยชน์มากมายแค่ไหนกัน

1.       ช่วยในเรื่องภูมิคุ้มกัน - - หน้าหนาวอย่างนี้ โรคยอดฮิตที่ใครๆ ก็เป็นกันเห็นจะเป็นไข้หวัดนี่เอง

ลองดื่มน้ำฟักทองวันละครึ่งถ้วย รับรองช่วยได้ เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย

ทั้งสารอัลฟา และเบต้าแคโรทีน วิตามินซี ธาตุเหล็ก และวิตามินเอด้วยนะ

2.       มีแคลอรี่น้อย - - น้ำฟักทองครึ่งถ้วย (ปริมาณ 5 กรัม) มีแคลอรี่ทั้งหมด 40 แคลอรี่เท่านั้น

เมื่อเทียบกับขนมปังโฮลวีทที่ว่ากันว่าแคลอรี่น้อย ในปริมาณ 2 กรัม ขนมปังนี้ก็มี 70 แคลอรี่เข้าไปแล้ว

3.       บำรุงสายตา - - ฟักทองเต็มไปด้วยแอนตี้ออกซิเดนท์ ที่ช่วยไม่ให้ดูแก่ และช่วยบำรุงสายตา

ให้สามารถมองเห็นได้ชัดเจน ราวกับยังหนุ่มยังสาวเลยเชียว

4.       ร่างกายตื่นตัวอารมณ์ดี - - ด้วยโพแทสเซียม ที่จะช่วยให้เซลล์ในร่างกาย ระบบประสาท

และกล้ามเนื้อทำงานได้อย่างเป็นระบบ และช่วยในเรื่องความดันเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

ป้องกันโรคหัวใจ และภาวะหัวใจขาดเลือด

5.       ป้องกันมะเร็ง - - ตัวแคโรตีนอยด์ในฟักทองจะช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็งทรวงอก

รวมทั้งมะเร็งปอด ซึ่งอย่างน่าแปลกใจที่แคโรตีนอยด์ในผักผลไม้ชนิดอื่นไม่มีคุณสมบัติเช่นเดียวกันนี้

เรียกว่ามีแต่ในฟักทองเท่านั้นที่จะช่วยกันมะเร็งได้

6.       กระดูกแข็งแกร่ง - - การกินฟักทองจะช่วยกระตุ้นการดูดซึมแคลเซียม

ป้องกันเรื่องข้อเสื่อม และโรครูมาตอยด์

ฟังมาแค่นี้ก็รู้แล้วละว่าฟักทองมีประโยชน์ คราวหน้าถ้าในจานมีฟักทอง

ก็อย่าลืมรีบๆ กินเข้าไปนะเด็กๆ เพื่อสุขภาพของเราเองไง ^ ^

Dek-d : อตินเอง

ขอบคุณข้อมูลจาก http://food.yahoo.com/blog/beautyeats/